Дымогенератор Hanhi 2 v.H24 с щепой и формовочной сеткой (холодное копчение, нержавеющая сталь AISI 430, барьерная система очистки)

увеличить изображение

КУПИТЬ ОНЛАЙН 8490 рубл

Срок службы 10 лет. В комплекте воздушный компрессор и шланги. Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Изнутри бункер разделен угловой решетчатой перегородкой на две камеры. Дымогенератор для холодного копчения мяса и рыбы при температуре 19-40 °C. Емкости для щепы объемом 5 литров достаточно на 12 часов автономной работы, для розжига предусмотрено отверстие у основания. Среднее время копчения: мясо и сало 5-15 ч, рыба 3-12 ч, колбаса 5-10 ч. Особенности Автономная работа до 12 часов. Емкость бункера для щепы – 5 литров (около 1,5 кг щепы). Оснащен золосборником и тарельчатым охладителем с краном для слива конденсата и смол. Угловая конструкция бункера обеспечивает лучшую тягу и равномерное тление щепы. Камерой для копчения послужит практически любая емкость, удерживающая дым. Щепа не слеживается и не гаснет, равномерное тление и подача дыма поддерживаются без вашего участия. Очистка происходит внутри охладителя – дым проходит через 8 тарельчатых ярусов, на которых оседают вредные продукты горения. В одну засыпается щепа, вторая служит для создания естественной тяги. Хорошая тяга и равномерное тление щепы. Тарельчатый охладитель и барьерная система очистки. Благодаря наличию охладителя, в коптильный шкаф попадает максимально чистый сухой дым. Этого достаточно для 12 часов автономной работы без необходимости контролировать процесс. В нижней части охладителя предусмотрен кран для слива конденсата и смол. В качестве коптильни подойдет практически любая емкость. На выходе температура дыма 19-40 °C. Для холодного копчения можно собрать шкаф или ящик из подручных материалов, использовать коробку, корпус старой микроволновки и т. п. Регулировка скорости подачи воздуха. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи электрокомпрессора, идущего в комплекте. Съемный золосборник. При длительном копчении в нижней части бункера скапливается зола. Из-за этого ухудшается тяга, щепа может погаснуть. В дымогенераторе «HANHI 2» проблема решена благодаря решетчатому дну и съемному золосборнику. Устойчивая платформа. Бункер устанавливается на платформу, которая придает конструкции максимальную устойчивость и пожаробезопасность. Деревянная ручка на крышке. Ручка на крышке бункера выполнена из дерева – она не нагревается, что исключает риск обжечься. Простая очистка всех деталей. Разборная конструкция облегчает уход за дымогенератором. Труднодоступных мест нет, при желании можно достать даже тарельчатый охладитель. Крышка и дно бункера съемные, сам бункер снимается с платформы. Заводское качество. Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм. Материал не выделяет токсичных веществ, устойчив к окислению, длительному нагреву и бытовой химии. Срок службы 10 лет. Принцип работы Дымогенератор состоит из бункера, в котором тлеет щепа, охладителя, воздушного компрессора и двух шлангов. Один шланг подключают от компрессора к дымогенератору, второй – от дымогенератора к емкости для копчения. Щепа равномерно тлеет благодаря разделению бункера на два отсека (воздух внутри свободно циркулирует), дым стремится вверх и попадает в охладитель. Здесь он проходит через 8 тарельчатых ярусов, на которых оседают смолы и конденсат. Чистый, сухой и охлажденный дым подается в камеру копчения. Процесс не требует вашего участия. Как пользоваться Разместите подготовленные продукты в камере для копчения. Засыпьте щепу в бункер (0,8 – 1,5 кг). Закройте крышку. Подсоедините шланги к компрессору и от охладителя в камеру копчения. Разожгите щепу спичкой или горелкой через отверстие в нижней части бункера. Когда продукт будет готов, дайте генератору остыть и очистите его от копоти мыльной водой. Технические характеристики Тип копчения - холодное. Общий объем бункера - 10 л. Вместимость емкости для щепы - 5 л. Температура копчения - 19-40 °C. Время автономной работы - до 12 часов. Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 430. Толщина стенки - 1 мм. Высота в сборе - 670 мм. Высота бункера - 450 мм. Диаметр бункера - 170 мм. Высота зольника - 15 мм. Высота смолоотделителя - 450 мм. Диаметр смолоотделителя - 63 мм. Объем камеры копчения - от 1 куб. м. Производительность компрессора - 2 х 3 л/мин. Мощность компрессора - 3 Вт. Электропитание - сеть 220 В. Вес - 5 кг. Комплект поставки Дымогенератор холодного копчения HANHI 2. Компрессор. Шланг ПВХ 4 х 1,5 мм. Шланг ПВХ 16 х 1,5 мм. Щепа ольховая – 800 г. Сетка формовочная – 1,5 м. Инструкция. Гарантийный талон. Упаковка.