Щепа бука для копчения, 5 кг

увеличить изображение

КУПИТЬ ОНЛАЙН 825 рубл

Щепу из пакета замочить в воде на 10-20 минут. Копчение рыбыПредварительно рыбу нужно выпотрошить, натереть солью. Коптить до готовности. Коптить до готовности. Копчение на открытом огне (на мангале, на гриле)Щепу из упаковки заверните в жаропрочную фольгу, сделав несколько не больших отверстий сверху. С появлением дыма начнется копчение. Щепу предварительно замочить в воде на 10-20 минут. Разложить подготовленную щепу ровным слоем на дне коптильни. Рыбу коптить не более 40 минут, в зависимости от её габаритов до появления золотистого цвета. Положите на раскаленные угли либо расположите над костром, газовой горелкой. Закройте очаг купольной крышкой для обволакивания дымом всего продукта. Выдержав 3-4 часа промыть и немного высушить на свежем воздухе. Сало натереть смесью соли и перца и положить под гнет на одни сутки. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Копчение сала. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Промыть в чистой воде и просушить на сквозняке. Щепу предварительно замочить в воде на 10-20 минут. Копчение сыраСыр перевязать крепко на крепко плотными натуральными ниткам. Коптить до готовности.