Дубовая Щепа Allary (сильный обжиг) 50гр. для приготовления виски, коньяка и др. напитков

увеличить изображение

КУПИТЬ ОНЛАЙН 350 рубл

Изготовление исключительно из французского дуба особого качества «MERRAIN», что гарантирует отсутствие примесей древесины из коры и заболони. С этой щепой Вы забудете о слове «табуретка», «плинтус» и все производные этих слов в своем напитке. Щепа Allary придаст напитку ярко выраженный комплексный вкус ванили, ириса и шоколада, кофейно-дымные и пряные ноты, при этом не будет оттенять основной аромат исходного сырья напитка. Никаких газовых горелок не используется. Дубовая щепа (сильный обжиг) идеально подходит для производства виски различных стилей, коньяков, бренди, чачи и др. Также широко используется для производства вин, как в процессе брожения ( смягчает растительный характер красных вин), так и для приготовления уже сброженных вин, щепа стабилизирует цвет красных вин, убирает резкость ароматов, улучшает ароматическую интенсивность (добавляет полноту и объем вкуса). Для производства щепы используется высокотехнологичная печь, это своеобразное ноу хау компании Allary, используемое ими с 2007 года. Древесина старых бочек и отходы их производства также не используются. Щепа изготавливается из специально предназначенной для этого клепки, которая прошла медленное естественное старение (созревание) на открытом воздухе не менее 24 месяцев. крепких напитков, требующих выдержки. Вы можете принять рекомендации производителя по использованию, либо довериться своим вкусовым предпочтениям. Какие основные особенности и отличия данной щепы. Щепа доставляется из Франции в специальных мешках, которые позволяют сохранять ее ароматы с момента изготовления до момента внесения в облагораживаемый напиток; чаще всего производители не уделяют этому внимание и в итоге вы получите «истощенную вкусовую палитру в напитке». Древесина предварительно проходит проверку качества по особым критериям. – обжиг газом дешевый, быстрый, но дает горечь во вкусе. Обжиг щепы представляет собой не классический обжиг огнем, а использование воздушной конвекции разной температуры, что гарантирует воспроизведение в щепе необходимых вкусоароматических соединений за счет равномерного прогрева. Для удобства использования, поддержания герметичности при хранении, наша щепа упакована в пластиковые баночки с винтовыми алюминиевыми крышками. Прозрачная тара позволяет с легкостью осмотреть содержимое, а специальная пломба на крышке дает гарантию, что емкость не вскрывалась и там содержится именно щепа от компании Allary.