Картофель Фиолетовый, элита 1 кг

увеличить изображение

КУПИТЬ ОНЛАЙН 230 рубл

Содержание крахмала 10,5-14,4%. Масса товарного клубня 69-80 г. Товарность 66-77%. Необычный цвет овоща сохраняется даже при термической обработке. По сравнению с некоторыми сортами обычного картофеля, фиолетовый картофель долго хранится благодаря толстой кожуре. Кожура и мякоть синяя. Лежкость 94%. Картофель фиолетовый нашел широкое применение в кулинарии: его запекают в духовке, варят, добавляют в салаты, первые блюда, запеканки и рагу. Клубни фиолетового картофеля относятся к среднепоздним сортам, овально-округлый с глазками средней глубины. Вкус хороший. Состав картофеля фиолетового богат антоцианами, каротиноидами и фенольными кислотами. В нем много кальция, калия, крахмала, а также витаминов A, B1, B2, B5, B6, C, E и K. Картофель Фиолетовый устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Клубни картофеля фиолетового идеально подходят для приготовления пюре. В таком случае блюдо получится не только вкусным, но и необычным.